» » Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью



Салат с куриной печеньюКак-то мне захотелось сыра с голубой плесенью к чаю, ну очень захотелось и я его купила много. Понятное дело, что после 2 дней поедания он мне надоел как сыр просто к чаю и пришлось его утилизировать по-другому. Я сделала салат и еще испекла пирог, но о пироге в следующий раз.

Ингредиенты:

200 г куриной печени
2 ст л оливкового масла
соль
перец
50 мл белого или красного сухого вина ( и с тем и с тем хорошо, я уже пробовала)
4 ч л бальзамического уксуса
2 ч л сахара
7-8 шт томатов-черри
горсть салата-микс
30 г сыра с голубой плесенью (у меня рокфор)
8-10 шт половинок грецких орехов + 3 ст л сахара
бальзамический соус

1. Готовим печень. Промываем и очищаем от лишних прожилок. Порезать на небольшие кусочки. На оливковом масле обжарить на сильном огне печень в течении 3-4 минут, слегка посолить, поперчить и влить вино. Дать вину выпарится. Потом полить печень бальзамическим уксусом и посыпать сахаром, перемешать и обжаривать до загустения соуса.
2. Салат вымыть и порвать руками на большие куски, выложить на тарелку. Сверху теплую печень с соусом после жарки. Черри порезать на половинки или на 4 части и выложить сверху, сыр покрошить на мелкие кусочки.
3. На сухой сковороде или в сотейнике сахар на большом огне карамелизируем, доводим до янтарного цвета. В карамель опускаем наши орехи и хорошо перемешиваем, чтобы карамель их окутала сверху. Выкладываем орехи в карамели на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Ждем пока остынут, потом выкладываем сверху на салат.
4. Поливаем сверху бальзамическим соусом и наслаждаемся:) Кстати в салат можно добавить гренки, я изначально так и хотела сделать, но в итоге забыла...

Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку.
  8-10-2015, 08:18   Просмотров: 242   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: